Шымкент туралы 25 қызықты дерек – қонақжайлылығымен және гастрономиясымен танымал еліміздің үшінші мегаполисі - OnlyFacts KZ 1

Шымкент туралы 25 қызықты дерек – қонақжайлылығымен және гастрономиясымен танымал еліміздің үшінші мегаполисі

Share

Сауда жолдарының түйіскен жерінде дүниеге келген қалалар әрдайым өзіндік ерекше мінезге ие болады – олар ашық, көп дауысты және бөтен адамға кеңпейіл. Мұндай қалалар аз, әрқайсысы мыңдаған жылдар бойғы кездесулер, айырбастар және мәдени қабаттардың ізін сақтап, ешқандай жаңғырту оны өшіре алмайды. Бай тарихи өткені бар және қарқынды дамып келе жатқан Қазақстан дәл мұндай орынды өзінің оңтүстігінде орналастырған. Халық саны бойынша республиканың үшінші мегаполисі Шымкент аймақтық орталық шеңберінен әлдеқашан шығып, дербес мәдени және экономикалық тартылыс полюсіне айналды. Қонақтарды қабылдап, соншалықты қонақжайлылық танытатын қала ретіндегі беделі – жарнамалық ұран емес, ғасырлар қойнауына кеткен тірі дәстүр. Алдыңызда осы оңтүстік шаһардың тарихын, мінезін және заманауи бейнесін жан-жақты түсінуге көмектесетін жиырма бес дерек ұсынылған.

  1. Шымкент Орталық Азиядағы үздіксіз мекенделген ең көне қалалардың бірі болып табылады, оның тарихы екі мың жылдан астам уақытты қамтиды. Елді мекен Қытайды Жерорта теңізімен байланыстыратын маңызды сауда маршруттарының түйіскен жерінде пайда болып, аймақтың сауда және мәдени торабы ретіндегі рөлін айқындады. Шымкент төбеіндегі археологиялық қазба жұмыстары керамика, тиындар және әртүрлі дәуірлердегі ғимараттардың іргетастары арқылы мыңжылдықтар тереңіне кеткен өмір іздерін тіркейді.
  2. Қаланың атауы түркі тілдеріндегі «шым» яғни шымтезек, қою шөп және «кент» яғни қала немесе елді мекен сөздерінен шыққан. Осылайша, топоним шамамен «шымтезекті қала» немесе «қою шөптегі қала» деп аударылады, бұл Қошқарата өзенінің жағалауындағы жергілікті жердің табиғи ерекшеліктерін бейнелейді. Қаланы қоршап тұрған Батыс Тянь-Шань тауларының құнарлы тау баурайлары солтүстіктің құрғақ далалары фонында шынымен де бай өсімдіктерімен ерекшеленеді.
  3. Шымкент 2018 жылы республикалық маңызы бар қала мәртебесін алып, Алматы мен елорда Астанамен бір қатарға тұрды. Бұл шешім облыс орталығы шеңберінен іс жүзінде шығып кеткен оңтүстік мегаполистің нақты демографиялық және экономикалық салмағын көрсетті. Оңтүстік Қазақстан облысының құрамынан бөлінуі қалаға әкімшілік дербестік беріп, республикалық бюджеттен тікелей қаржыландыруды қамтамасыз етті.
  4. Шымкент халқының саны бір миллион сегіз жүз мыңнан асады, ал қала маңы агломерациясын есепке алғанда бұл көрсеткіш екі миллионға жақындайды. Тұрғындар санының өсу қарқыны бойынша оңтүстік мегаполис көптеген жылдар бойы елдің басқа ірі қалаларынан озып, бүкіл аймақтағы ең демографиялық динамикалы орталықтардың біріне айналды. Халықтың жас ерекшелік құрылымы қалаға ерекше энергия беріп, жоғары тұтынушылық сұранысты қалыптастырады.
  5. Шымкент Түркістан облысында орналасқан және әкімшілік тұрғыдан оның құрамына кірмесе де, оның ең ірі қаласы болып табылады. Түркі әлемінің рухани астанасы ежелгі Түркістанмен көршілес болуы бүкіл аймаққа ерекше тарихи маңыз береді. Қожа Ахмет Ясауи кесенесіне зиярат етуге баратын pilgrimдер жиі уақытын Шымкентте өткізіп, оны оңтүстіктің қасиетті орындарына апара жолдағы своеобразные «қақпаға» айналдырады.
  6. Қаланың гастрономиялық беделі Қазақстан шекарасынан әлдеқайда алысқа кетті, шымкенттік палау, лағман және самса тіпті Орталық Азия асханасының білгірлері арасында эталон болып саналады. Оңтүстік аспаздық дәстүрі қазақ, өзбек және ұйғыр асханаларының түйіскен жерінде қалыптасып, басқа аймақтарда қайталанбайтын синтез тудырды. Жергілікті аспаздар күріштің арнайы сорттарын, мақта майын және отбасыдан-отбасыға ұрпақтан-ұрпаққа берілетін дәмдеуіштер жиынтығын пайдаланады.
  7. «Ордабасы» базары – мегаполистің бас нарығы – жай ғана сауда алаңы емес, шынайы мәдени кеңістік болып табылады. Мұнда ең балғын қой еті мен тау шөптерінен бастап жібек маталар, керамика және көршілес Өзбекстан нарықтарынан келетін сирек кездесетін дәмдеуіштерге дейін бәрін табуға болады. Бұл базар қатарларымен серуендеу кез келген нұсқаулық немесе мұражайға қарағанда жергілікті мінез бен дәстүрлер туралы толығырақ түсінік береді.
  8. Шымкент Қазақстанның фармацевтикалық өнеркәсібінде көшбасшы орын алады, мұнда Орталық Азиядағы ең ірі дәрі-дәрмек өндіретін зауыттардың бірі орналасқан. Кеңестік кезеңде негізі қаланған «Химфарм» кәсіпорны жүздеген дәрі-дәрмек атауларын шығарып, өнімдерін бүкіл аймаққа жеткізеді. Бұл саланың дамуы қаланың айналасындағы тауларға бай дәрілік өсімдіктер саудасының орталығы ретіндегі тарихи дәстүрлерімен тығыз байланысты.
  9. Шымкенттегі мұнай өңдеу зауыты елдегі ең ірі үш кәсіпорынның бірі болып табылады және республиканың мұнай өнімдеріне деген қажеттілігінің елеулі бөлігін қамтамасыз етеді. Кәсіпорын Батыс Қазақстан кен орындарынан ұзын құбыр желілері арқылы келетін мұнайды өңдейді. Соңғы жылдары жүргізілген зауытты жаңғырту оның қуатын айтарлықтай арттырып, өндірістің экологиялық көрсеткіштерін жақсартты.
  10. Қаланың тарихи орталығы дәстүрлі ортаазиялық құрылыс ерекшеліктерін сақтаған, мұнда ескі кварталдың тар көшелері, жайылып өскен қарағаштар астындағы шайханалар және биік дуалдармен қоршалған аулалар бар. Бұл кварталдар мен сауда орталықтары бар заманауи даңғылдар арасындағы контраст аймақтың оңтүстік қалаларына тән бірнеше дәуірде бір мезетте өмір сүру сезімін тудырады. Дәл осы ескі қала Шығыстың шынайы атмосферасын іздейтін фотографтар мен саяхатшыларды тартады.
  11. Қаланың шығысынан тікелей іргелес жатқан Батыс Тянь-Шань таулары әлемдік деңгейдегі табиғи рекреациялық аймақ болып табылады. Мегаполистен екі-үш сағаттық жерде сарқырамалы шатқалдар, биік таулы жайылымдар және жыл бойы жергілікті тұрғындар баратын треккинг соқпақтары орналасқан. 1926 жылы негізі қаланған Орталық Азиядағы ең көне қорықтардың бірі – Ақсу-Жабағылы қорығы мүлдем жақын жерде орналасып, бұзылмаған тау экожүйелерін сақтайды.
  12. Шымкент климаты Қазақстанның басқа ірі қалаларының көпшілігіне қарағанда әлдеқайда жұмсақ, мұнда қысқа әрі салыстырмалы түрде жылы, ал жаз ыстық әрі шуақты болады. Қаңтардың орташа температурасы шамамен минус төрт градус болса, Астанада осы кезеңде температура минус он беске дейін және одан төмен түседі. Дәл осы климаттық қолайлылық тарихи тұрғыдан қоныс аударушыларды тартып, қаланы сауда және көшпелі халықтар үшін қыстауға ыңғайлы орынға айналдырды.
  13. Шымкент Қазақстан қалалары арасында жан басына шаққанда ет тұтынудан рекордшылар қатарында, мұнда қой еті көптеген отбасылардың күнделікті рационының негізі болып табылады. Тұтас қойды сойып, бірге жеу дәстүрі – «той-малы» – мұражай экспонаты емес, тірі практика ретінде сақталған. Шымкенттік отбасының өміріндегі кез келген маңызды оқиға – той, бала туу, қонақ күту – молынан жайылған ет дастарханынсыз өтпейді.
  14. Жергілікті қонақжайлылық дәстүрі – «қонақжайлылық» – мұнда жай ғана сыпайыгершілік емес, моральдық заң ретінде қабылданады. Шымкенттік үйдегі қонақ тәулік уақытына және қожайынмен таныстық дәрежесіне қарамастан дереу дастархан басына отырғызылады. Қалада болған саяхатшылар бұл қасиетті саяхаттың ең күшті әсері ретінде сипаттайды, ол кез келген сәулеттік көрікті жерлерден гөрі жарқын есте қалады.
  15. «Кен-баба» саябағы – мегаполистің орталық демалыс аймағы – күн сайын мыңдаған әртүрлі жастағы қала тұрғындарын жинайды. Саябақтағы аллеялар, фонтандар, жазғы кафелер мен демалыс аймақтары спорт алаңшалары және балалар аттракциондарымен органикалық түрде үйлеседі. Ашық қалалық кеңістіктерде бос уақытты өткізу мәдениеті Шымкентте республиканың көптеген солтүстік қалаларына қарағанда әлдеқайда жақсы дамыған, жылы климат жылдың көп бөлігінде далада өмір сүруге мүмкіндік береді.
  16. Шымкент Қазақстанды Өзбекстан, Қырғызстан және олар арқылы бүкіл Орталық Азиямен байланыстыратын ірі көлік торабы болып табылады. Халықаралық әуежай аймақтың көптеген қалаларынан және Ресейден рейстерді қабылдаса, теміржол вокзалы солтүстік пен оңтүстік арасындағы транзиттік маршруттарға қызмет көрсетеді. Қала арқылы өтетін автомобиль дәлізі Орталық Азия арқылы Қытайды Еуропамен байланыстыратын халықаралық көлік маршруттары жүйесіне кіреді.
  17. Ұйғыр асханасы қаланың гастрономиясында ерекше орын алады, шымкенттік ұйғырлар Шығыс Түркістан мәдениетіне барып тірелетін аспаздық дәстүрлердің сақтаушысы болып табылады. Лағманды мұнда қамырды арнайы әдіспен ұзын жіпшелерге созып, қолмен жасайды, ал буға пісірілген көкөніс рагуы «дымляма» жергілікті асхананың ең үздік тағамдарының бірі саналады. Қаланың белгілі бір аудандарындағы ұйғыр кафелері тәулік бойы жұмыс істеп, бүкіл мегаполистен келген гурмандарды жинайды.
  18. Шымкент сатушылары дайындайтын самсамен – сатып алушылардың көз алдында тандырда пісірілетін етті қабатты нанмен – танымал. Ең жақсы тандыр нүктелерінде кезектер таңертеңнен бастап құрылады, ал тұрақты клиенттер тексерілген шебердің қолынан шыққан самсаны алу үшін қаланың екінші шетіне дейін баруға дайын. Мұнда самса менсінбеушілікпен қаралатын фастфуд емес, гастрономиялық мақтаныш пен оның кімдікі дәмді екені туралы дау-дамай тақырыбы болып табылады.
  19. «Шымкент» сырасы Қазақстандағы ең танымал аймақтық сусын брендтерінің бірі болып табылады. Кеңестік уақыттан бері қалада жұмыс істеп келе жатқан сыра қайнату зауыты миллиондаған тұтынушылардың адалдығын иемденген рецептура мен өндірістік мәдениетті сақтап қалды. Жергілікті тұрғындар бұл сусынға ерекше идентичность сезімімен қарайды, «шымкенттік» сыра палау мен самсамен қатар қалалық брендтің бөлігі ретінде қабылданады.
  20. Шымкент зообағы Қазақстандағы ең ірілердің бірі болып табылады және оның қоры сирек кездесетін жануар түрлерімен үнемі толығып отырады. Оның аумағында қар барыстары, бухара бұғылары, Қызыл кітапқа енген құстар және Орталық Азия фаунасының басқа да өкілдері ұсталады. Зообақ тек ойын-сауық қана емес, сонымен қатар табиғатты қорғау функциясын атқарып, жойылып бара жатқан түрлерді өсіру бағдарламаларына қатысады.
  21. Қаланың тумалары арасында Қазақстан тарихына елеулі үлес қосқан ғылым, мәдениет және спорт қайраткерлері бар. Оңтүстік аймақ дәстүрлі түрде елге күшті күресшілер, боксшылар және ауыр атлеттерді берді, шымкенттік жекпе-жек мектебі республика шекарасынан әлдеқайда алыста құрметке ие. Халықаралық аренада Қазақстанның атын шығарған бірнеше Олимпиада жүлдегерлері өз жолын дәл осы қаланың спорт залдарында бастады.
  22. Заманауи Шымкенттің сәулеттік бейнесі қалаға мегаполис мәртебесі берілгеннен кейін басталған ауқымды реконструкция нәтижесінде қалыптасуда. Орталық даңғылдар тұрғын үй кешендері мен іскерлік орталықтармен застроивается, жаңа саябақтар мен жаяу жүргіншілер аймақтары салынуда. Дегенмен оңтүстік колорит жоғалмайды, жаңа ғимараттардың жанында әлі де шайханалар жұмыс істейді, мешіттер тұр және өркениеттер түйіскен жердің тірі көп тілді сөйлеуі естіледі.
  23. Шымкенттің білім беру әлеуетін бірнеше университеттер, медициналық академиялар және ондаған мектептер құрайды. Мұхтар Әуезов атындағы Оңтүстік Қазақстан университеті студенттер саны бойынша елдегі ең ірі жоғары оқу орындарының бірі болып табылады. Республиканың бүкіл оңтүстігінен келген жастар білім алу үшін дәл осы жерге ұмтылады, бұл қала халқының демографиялық жастығының жоғары деңгейін қолдайды.
  24. Мегаполистің мәдени өмірі бірнеше театрларда, мұражайларда және концерт залдарында өтеді, олар қазақ және орыс тілдерінде жұмыс істейді. Жақсыбек Байжанов атындағы облыстық қазақ драма театры ұлттық сахна өнерінің дәстүрін сақтаса, Шымкент орыс театры әртүрлі репертуарымен көп тілді аудиторияны тартады. Қалалық мерекелер – Наурыз, Халықтар бірлігі күні және басқалары – мұнда музыка, тағам және жарыстармен толыққан шынайы халықтық мерекеге айналады.
  25. Шымкенттің аймақтық орталық ретіндегі даму перспективалары «Жаңа Жібек жолы» халықаралық көлік және сауда дәліздері жүйесіндегі орнымен байланысты. Өзбекстан және Қырғызстан шекараларына жақындығы, дамыған логистика және өсіп келе жатқан халық оны өндірістік және дистрибуциялық орталықтарды орналастыру үшін тартымды орынға айналдырады. Сарапшылар алдағы онжылдықтарда оңтүстік мегаполис бүкіл Орталық Азия аймағының шынайы экономикалық хабына айналуы мүмкін деп болжайды.

Шымкент – тарих пен заманауилық бәсекелеспей, керісінше бір-бірін толықтырып, бірегей қалалық идентичность тудыратын қала. Оның гастрономиялық және қонақжайлылық беделі кездейсоқтық емес, ғасырлар бойы сауда түйіскен жерінде өмір сүрген халықтың географиясы, тарихы және мінезінің заңды нәтижесі. Халық пен экономиканың қарқынды өсуі қала алдына инфрақұрылым, экология және қалалық басқару саласында маңызды сын-қатерлер қояды, Шымкенттің келесі ғасырға қандай күйде кіретіні осы сын-қатерлерге берілген жауаптардың сапасына байланысты. Оңтүстік темперамент, дастарханның молшылығы және әртүрлі мәдениет өкілдерін қабылдаудың ғасырлық дағдысы – бұл ресурстар ешқандай экономикалық дағдарыспен таусылмайды. Қонақтарды қарсы ала білетін қала әрдайым үлкен әлемнен өз орнын табады.

You may also like...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *