Вьетнам туралы 18 қызықты дерек – кофе, мопедтер және Халонг бухтасының елі

Оңтүстік-Шығыс Азия ежелгі мәдениет, тропиктік табиғат және жедел өзгеріп жатқан заманауилықтың бірегей қоспасымен бүкіл дүниежүзінен саяхатшыларды баяғыдан бері баурап келеді. Аймақтың елдері арасында қайшылықтар дерлік көркемдік мәнерлілікке жеткен ерекше орындар бар – күріш егістіктерінің жанында аспанғабаққан тұрады, ал буддалық пагодалар шулы базарлармен иығы тиіп тұрады. Вьетнам олардың арасында өзгеше орын алады – Оңтүстік Қытай теңізінің жағалауы бойымен созылып жатқан ел пішіні жағынан екі ұшына күріш себеті ілінген бамбук иықтыққа ұқсайды, оны вьетнамдықтардың өздері осылай суреттейді. Соғыс аяқталғаннан кейінгі онжылдықтарда бұл ел қазіргі тарихтың ең таңқаларлық экономикалық серпілістерінің бірін жасап, қираған жерден жедел дамып келе жатқан мемлекетке айналды. Мұнда дүниедегі ең жақсы кофе сорттары дайындалады, көшелер миллиондаған мопедтерге толы, ал Халонг шығанағында судан мыңдаған әктас аралдар биіктеп тұрады – осы бейнелердің әрқайсысы жеке баяндауға лайық. Төмендегі он сегіз дерек бұл елді бір рет ашқан адамдардың қиялын мәңгі баурап алатынын түсінуге көмектеседі.

1. Вьетнам кофе экспортауда дүниежүзінде екінші орынды иеленеді – тек Бразилиядан ғана кейін тұрып, жыл сайын шамамен отыз миллион қап дән өндіреді. Мұнда негізінен арабикаға қарағанда ащырақ және күштірек робуста сорты өсіріледі, дәл осы сорт сгущённое сүт қосылатын «финь» атты металл тамшылату сүзгісі арқылы дайындалатын атақты вьетнамдық кофенің негізіне айналды.
2. Түрлі деректерге сүйенсек, елдің көшелерінде қырық бес миллионнан астам мопед пен мотоцикл жүреді – шамамен әр екі тұрғынға бір мотоцикл тиесілі болады. Ханой мен Хошиминде ерекше байқалатын ірі қалалардың жол қозғалысы жаңадан келгендерге жойылмас әсер қалдырады – екі доңғалақты транспорт ағыны өз бейресми заңдары бойынша қозғалады, сырттан қарағанда мүлдем хаос болып көрінеді, бірақ таңғаларлықтай үйлесімді жұмысады.
3. ЮНЕСКО-ның дүниежүзілік мұра тізіміне енгізілген Халонг шығанағы Тонкин шығанағының зүмірт суынан тік биіктеп тұрған шамамен екі мың известняк аралы мен аралшықтан тұрады. Вьетнам аңызы бойынша бұл жарқабақтар теңізге түскен және елді басқыншылардан қорғаған айдаһардың іздері болып саналады – атаудың өзі «Айдаһар суға кіретін жер» деген мағынаны береді.
4. Елдің ресми жазба тілі – вьетнам тілі – латын әліпбиін пайдаланады, бұл оны көршілес халықтардың жазуынан ерекше бөліп тұрады. Бұл жүйені XVII ғасырда француз миссионерлері жасаған, ал иероглифтік жазуды мүлдем ығыстырып шығаруы тек XX ғасырда ғана аяқталды – бүгінде ол халықтың сауаттылық деңгейінің салыстырмалы жоғары болуының бір себебі деп есептеледі.
5. Вьетнам дүниеде қалған аздаған социалистік мемлекеттердің бірі, алайда оның экономикасы 1986 жылдан бастап «дой мой» деп аталатын жаңару саясатының қағидаттары бойынша дамиды, бұл саясат елді нарықтық қатынастарға және шетелдік инвестицияларға ашты. Дәл осы реформалардың арқасында мемлекет отыз жылда планетаның ең жедел дамып жатқан экономикаларының қатарына кіріп, кедейлік деңгейін алпыс пайыздан бес пайыздан да төменге дейін түсірді.
6. Күріш кеспелі, сиыр еті немесе тауық еті және хош иісті шөптерден жасалатын атақты «фо» сорпасы – жай тағам ғана емес, ұлттың мәдени коды. Оны таңертең де, түсте де, кешке де жейді, көше дүкендерінде де, қымбат мейрамханаларда да пісіреді, ал сорпаның дәмі әр аймақта өзінше болады – еl бойымен «фо» тостағаны арқылы жасалған саяхат кез келген туристік анықтамадан кем емес жергілікті дәстүрлерді баяндайды.
7. Ел солтүстігінде Қытаймен, батысында Лаос пен Камбоджамен шектеседі және тарихының басым бөлігінде көршілерінің ықпалында немесе тікелей бақылауында болды. Мың жылдық қытай билігі, француз отаршылдығы және АҚШ қатысқан жойқын соғыс ерекше ұлттық мінез қалыптастырды – бір мезгілде берік, икемді және өз мәдени болмысына тереңінен тамырланған.
8. Вьетнамдағы әйелдер тарихи тұрғыдан көрші елдердің басым бөлігіне қарағанда қоғамда белсендірек орын алды. Біздің заманымыздың 40 жылы қытай билігіне қарсы көтеріліс жасаған аңыздық батырлар – Чынг сіңлілер – бүгінге дейін ұлттық батыр ретінде қастерленеді, олардың бейнесі бүкіл халықтың тәуелсіздік рәміздерінің бірі болып саналады.
9. Дәстүрлі ұлттық киім «аозай» – кең шалбардың үстіне киілетін ұзын күйме көйлек – дүниежүзіндегі ең сәнді ұлт киімдерінің бірі деп танылған. Оны мерекелерде, ресми рәсімдерде киеді, ал мектеп оқушылары ақ түсті форма нұсқасын тағады – аозай мұражай экспонатына айналмай, мәдени болмыстың тірі рәмізі болып қалуда.
10. Вьетнамда ЮНЕСКО мәдени немесе табиғи мұра ретінде мойындаған отыз төрт нысан бар. Олардың арасында – Хюэ императорлық қаласы, ежелгі сауда кварталы Хойан және планетадағы ең ірі үңгір жүйелерін, соның ішінде ішкі кеңістігі бойынша дүниедегі ең үлкен үңгір Шондонгты қамтитын Фонгня-Кебанг ұлттық бағы бар.
11. Ай күнтізбесі бойынша жаңа жыл – Тет – елдің басты мерекесі, оның кезінде өмір сөзбе-сөз бірнеше күнге тоқтайды. Бүкіл халық отбасының қасына оралуға асығады, дүкендер жабылады, көшелер босайды, содан кейін атыс пен қызыл безендірулердің жарқылына шомады – эмоциялық маңызы бойынша Тет Рождество мен Жаңа жылдың екеуімен бірге теңесуге болады.
12. 1991 жылы жергілікті тұрғын тапқан және британдық үңгіртанушылар 2009 жылы ғана зерттеген Шондонг үңгір жүйесі сонша үлкен, ішінде өз бұлттары бар тұтас орман сыятын. Кейбір залдардың биіктігі екі жүз метрге жетеді, ал басты өтпелінің ұзындығы шамамен тоғыз шақырым – бұл оны белгілі жерасты қуыстарының арасындағы абсолютті әлемдік рекордшыға айналдырады.
13. Елдің орталық бөлігіндегі шағын порт қала Хойан XV–XIX ғасырлардан қалған ортағасырлық сауда кварталын мүлдем бұзбай сақтаған. Сары бояулы үй қабырғалары, жапондық жабық көпірлер мен қытай дұға залдары бұл бұрышты тікелей өткен шақтан алып шыққандай атмосфера жасайды – дәл сондықтан ЮНЕСКО оны 1999 жылы тізімінің алғашқы толқынына енгізді.
14. Вьетнам асханасы жаңа шөптер мен көкөністердің молдығы, майдың аз қолданылуы және пісірілген және тұшымал тағамдарға баса назар аударылуы арқасында дүниедегі ең пайдалылардың бірі деп есептеледі. Тұзды, тәтті, қышқыл, ащы және умами – бес дәмнің тепе-теңдігі жергілікті аспаздардың кулинария теориясының кітаптарынан оқымай-ақ интуитивті түрде сақтайтын қағидаты болып табылады.
15. Елдің халқы тоқсан жеті миллионнан асады, бұл Вьетнамды Азияның ең тығыз қоныстанған мемлекеттерінің біріне жатқызады. Сонымен бірге ел негізінен ауылдық болып қала береді – тұрғындардың айтарлықтай бөлігі ауыл шаруашылығымен айналысады, алайда урбанизация үдерісі жыл өткен сайын жеделдеп, жастар қалаларға барған сайын белсенді ауысуда.
16. Вьетнам күріш өндірудің ең ірі он елінің қатарына кіреді және оны экспорттаудағы көшбасшылардың бірі болып табылады. Елдің солтүстігіндегі, әсіресе Сапа маңындағы күріш терраслары тік тау беткейлерін сатылап қашаған бірнеше буын тау халықтарының жасаған ауылшаруашылық өнерінің шынайы туындысы болып саналады.
17. 1975 жылы аяқталған АҚШ-пен соғыс миллиондаған вьетнамдықтың өмірін алып, елге орасан зор зиян келтірді. Осыған қарамастан жергілікті тұрғындардың американдықтарға деген қарым-қатынасы бүгінде дұшпандықтан аулақ – Вьетнам 1995 жылы Вашингтонмен дипломатиялық қатынасты қалпына келтірді, қазір АҚШ елдің ең ірі сауда серіктестерінің біріне айналды.
18. Жергілікті нұсқасы «чон» деп аталатын вьетнамдық «копи лювак» кофесі кофе жидектерін жейтін кіші жануар мусангтың қатысуымен өндіріледі. Жануардың асқазан-ішек жолынан өткен дәндер ферменттердің әсерінен ерекше дәм иеленеді – өнім тар нарықтық болып, қымбатқа тұрса да, елдің ең танымал гастрономиялық рәміздерінің біріне айналды.

Вьетнам – өткен шақты өз болмысының бір бөлігі ретінде сақтай отырып, оны даму жолындағы кедергіге айналдырмай, бір мезгілде есте ұстай алатын және алға жылжи алатын ел. Соңғы онжылдықтардағы оның экономикалық және мәдени өрлеуі тіпті ең ауыр тарихи сілкіністердің де халықтың тағдырын алдын ала айқындамайтынының ең нанымды дәлелдерінің бірі. Елдің туристік тартымдылығы өсуін тоқтатпайды – жыл сайын ондаған миллион қонақ келіп, олардың басым бөлігі қайта оралу тілегімен кетеді. Мүмкін, Вьетнамның басты сыры – сыртқы күштердің қысымы болсын, не ішкі жедел өзгерістер жағдайы болсын, кез келген жағдайда өзінің өзі болып қала берудегі сирек қабілетінде жатқан шығар.