Сиырлар туралы 22 қызықты дерек – ең жақын дос табатын және бөлінгенде күйзеліске түсетін жануарлар

Жануарлар дүниесі адам ойлағаннан әлдеқайда бай ішкі өмірге ие тіршілік иелерімен толы. Соңғы онжылдықтардағы ғылым күрделі эмоциялар мен әлеуметтік байланыстардың тек адамға немесе болмаса приматтарға тән артықшылық екені туралы аңызды бірте-бірте жоққа шығаруда. Үй жануарларының барлығы арасында сиырлар ең ұзақ уақыт бойы көлеңкеде қалды – оларды тыныш, момын және терең ішкі өмірден жұрдай деп санады. Алайда этологтар мен зоопсихологтар осы малдардың мықты достық байланыстар орнататынын, айрылысуды ауыр кешіретінін және шынайы эмоционалды реакцияларға қабілетті екенін дәлелдейтін сенімді деректер жинады. Оларға әдетте лайық деңгейден де көп құрмет пен назар аударуды қажет ететін тіршілік иелері – сиырлар туралы жиырма екі деректі ұсынамыз.

1. Сиырлар табын ішінде тұрақты достық жұптар құрып, осы қарым-қатынасты жылдар бойы қолдай алады. Кембридж университетінің зерттеулері «жақын досымен» бірге ұсталатын малдардың мұндай серігі жоқ дарақтармен салыстырғанда кортизол – стресс гормонының – деңгейі төмен екенін тіркеді. Ғалымдар жұптардың бірге уақыт өткізгенін, бір-бірінің күтімін жасағанын және нақты бір малдың қоғамдасын табынның қалған мүшелеріне айқын артық көретінін байқады.
2. Жақын малдан айрылу сиырларда ветеринарлар депрессиялық күй деп сипаттайтын белгілерді тудырады. Мал азырақ жей бастайды, алаңдаулы дауыстар шығарады, айналасына деген қызығушылығын жоғалтады және қозғалыс белсенділігін төмендетеді. Мұндай реакция бұзауды анасынан бөлген кезде де байқалады – бұл үдеріс екі малда да ұзаққа созылатын күйзелісті тудырады.
3. Осы малдардың жадысы бұрын болжанғаннан едәуір жақсы дамыған. Сиырлар өз түрінің кемінде жүз дарағының бет-әлпетін таниды және нақты малдар туралы естеліктерді жылдар бойы сақтайды. Оның үстіне олар адамдарды жақсы есте сақтайды – өздеріне мейірімді қараған да, қорқыныш немесе ауырсыну тудырған да адамдарды бірдей ұмытпайды.
4. Осы малдардың эмоционалды интеллекті айналасындағылардың көңіл-күйін оқи алу қабілетінен көрінеді. Сиырлар адамның бет-әлпетіне реакция білдіреді – тәжірибелер олардың бетінде бос-жайлы өрнек бар адамдардың жанында тыныштау ұстайтынын және шиеленіскен мимиканы көрген кезде алаңдайтынын көрсетті. Бұл эмоционалды сигналдарды тану жүйесінің дамығандығына нұсқайды.
5. Сиырлардың шамамен үш жүз қырық градус бұрыштағы панорамалық көруі бастарын бұрмай-ақ айналасының барлығын дерлік бақылауға мүмкіндік береді. Бұл ретте олардың түс қабылдауы адамнікінен өзгеше – қызыл түсті жасыл немесе көкке қарағанда нашарырақ ажыратады. Дәл сондықтан бәсекелік өгіз күресінде бұқаны тореадор жамылғысының түсі емес, оның қозғалысы тітіркендіреді.
6. Осы малдардың есту қабілеті өте нәзік – олар он алтыдан қырық мың герцке дейінгі диапазондағы дыбыстарды қабылдайды, бұл адамның естілу жоғарғы шегінен асып түседі. Сиырлар музыкаға реакция білдіреді және бірнеше зерттеу деректері бойынша баяу әуендер тыңдаған кезде молырақ сүт береді. Бірқатар елдің фермерлері малдың күйзелісін азайту үшін мақсатты түрде музыкалық сүйемелдеуді пайдаланады.
7. Сүтті тұқымдастың ересек сиырының орташа күнделікті сауымы шамамен жиырма бестен отыз литрге дейін жетеді, алайда рекордшылар жүз литрден асып кетеді. Өмір бойғы жиынтық сауым бойынша дүниежүзілік рекорд өмірі бойы екі жүз мың литрден астам сүт берген «Эвер-Грин-Эйлин» деген лақаппен аталатын американдық сиырға тиесілі. Салыстыру үшін – үй сиырының жабайы ата-тегі тур мүлде аз сүт берді.
8. Табындағы әлеуметтік иерархия қатаң орнатылған және үнемі жанжалсыз сақталады. Әрбір мал топтағы өз орнын біледі, ал «дәрежелік» қақтығыстар негізінен табынның құрамы өзгерген кезде ғана болады. Үстем дарақтар жемге және суға бірінші жетеді, алайда бұл артықшылықты күнделікті өмірде теріс пайдаланбайды.
9. Сиырлар қарапайым есептерді шеше алады, бұл үдеріс оң эмоциялардың айқын белгілерімен қабаттасады. Кембридж университетінің тәжірибесінде малдарды жем алу үшін тұтқаны басуға үйретті – тапсырманы меңгергендер қозғалыс, сипаттамалық мінез-құлық және тіпті жүрек соғысының жедел­деуін танытты. Ғалымдар мұны шешілген мәселеден адамның сезетін қуанышының аналогы ретінде түсіндірді.
10. Бұзаулар мен жас малдардағы ойын мінез-құлқы жақсы тіркелген. Жас мал секіреді, жүгіреді және сергек ойын жанжалдарын бастайды – бұл әрекеттер тек дене жаттығуы ғана емес, топ ішіндегі байланыстарды нығайтатын әлеуметтік тәжірибе де болып табылады. Ересек дарақтар да, әсіресе көктемде жайылымға шыққаннан кейін, ойынқой мінез білдіреді.
11. Мөңіреу нақты ақпарат береді және белгілі бір алушыға арналады. Аналар мен бұзаулар бір-бірінің дауысын бүкіл табынның дыбыстары арасынан таниды, ал дыбыстардың тембрі мен жиілігі жағдайға байланысты өзгереді. Зерттеушілер әртүрлі коммуникативтік қызметтері бар вокализацияның кемінде он екі түрін анықтады.
12. Үй сиыры жуық арада он мың жыл бұрын қазіргі Таяу Шығыс аумағында қолға үйретілген жабайы тур деген алып бұқадан тараған. Жабайы турлар Польша орманында соңғы белгілі дарағы қырылған 1627 жылы түгелдей жойылды. Қазіргі тұқымдар жалғыз қолға үйрету орталығынан мыңдаған жылдық селекцияның нәтижесі.
13. Сиырдың асқазаны төрт бөліктен тұрады, бұл оған сүтқоректілердің басым бөлігіне қолжетімсіз өрескел өсімдік тағамдарын қорытуға мүмкіндік береді. Жем қайтару үдерісі – ішінара қорытылған азықты қайтадан шайнау – тәулігіне сегіз сағатқа дейін созылады. Дәл күнес қарынның ерекше микрофлорасы целлюлозаны ыдыратады, мұны басқа малдардың монастырлық ферменттері жасай алмайды.
14. Сиырлар ыстық ауа райында тәулігіне шамамен бір жүз елу литр су тұтынады, бұл су жеткізуді олардың өнімділігінің негізгі факторына айналдырады. Судың жетіспеуі сауымға бірден әсер етеді – тұтынудың үштен бірге азаюы сүт өнімділігін іс жүзінде екі есе төмендетеді. Бұл дерек мал шаруашылығының тарихи тұрғыдан неліктен су қоймалары маңында шоғырланғанын түсіндіреді.
15. Сиырлардың жаңбыр алдындағы мінез-құлқы фермерлер тарапынан ертеден байқалып, ішінара бақылаулармен расталған. Малдар ауа-райы өзгерерден аздап бұрын жерге жатады, топталып жиналады немесе жайылымда жеуін тоқтатады – болжамды түрде атмосфералық қысымның өзгерістеріне жауап ретінде. Осы феноменнің ғылыми дәлелдері толық болмаса да, халықтық белгі ондаған мәдениетте тәуелсіз түрде өмір сүреді.
16. Сиырдың табиғи жағдайдағы өмір ұзақтығы шамамен жиырма жылды құрайды, алайда өнеркәсіптік фермаларда малдар әдетте үш-бес жасында шығарылады. Есімдері қойылып, фарманың «жануарына» айналған ұзақ өмірлілер жиі он сегіз және одан да көп жасқа жетеді. Ең белгілі мысал – қырық сегіз жыл өмір сүрген ирландиялық «Үлкен Берта» сиыры.
17. Сиырлар жаһандық метан циклінің негізгі қатысушыларының бірі. Бір ірі қара мал тәулігіне шамамен жүзден екі жүз литрге дейін метан өндіреді, ал дүниежүзіндегі бір жарым миллиард бас мал парниктік әсерге елеулі үлес қосады. Ғалымдар мал шаруашылығына зиян тигізбей осы шығарындыларды азайта алатын арнайы жем қоспалары мен селекция әдістерін жасауда.
18. Ірі қара мал индуизмде қасиетті, бұл дәстүр сиыр молшылықты, аналықты және жерді бейнелейтін ведалық мәтіндерге тамыр жаяды. Үндістанда шамамен үш жүз елу миллион бас мал бар – басқа кез келген елден де көп. Сиырлар үнді қалаларының көшелерінде еркін жүреді, олардың болуы қолайлы белгі саналады.
19. Герефорд тұқымы он сегізінші ғасырда Англияда шығарылып, бүгінде планетадағы ең кең таралған ет тұқымдарының бірі болып табылады. Сипаттамалық мүйіздері мен жылтыр жүні бар шотландиялық хайленд тұқымы баспанасыз қатал қыстарды бастан өткере алады. Бар болғаны мыңнан астам қолданыстағы тұқымдардың әрқайсысы нақты климаттық жағдайларға бірегей бейімделулерімен ерекшеленеді.
20. Бұзаулар іс жүзінде толық қалыптасқан инстинкттер жиынтығымен туылады – туылғаннан бірнеше сағат өткен соң тұра қалып, анасының соңынан ереді. Бұл ретте ананың иісі жаңа туылған үшін әлемдегі алғашқы және ең маңызды бағдарға айналады. Дәл осы «ана – бұзау» иіс байланысы осы малдардағы ерте тіркесімнің негізі болып табылады.
21. Сиырлар Жердің магнит өрісіне сезімтал және неміс ғалымдарының деректері бойынша демалу мен жаюылу кезінде солтүстік-оңтүстік бағытта орналасуды қалайды. Бүкіл дүниежүзіндегі жайылымдардың жерсерік суреттерін талдау бұл заңдылықты жоғары статистикалық сенімділікпен растады. Бұл құбылыстың механизмі әлі толық түсіндірілмеген.
22. Адамзаттың сиырларға деген қарым-қатынасы олардың танымдық және эмоционалды қабілеттері туралы білімнің жинақталуына қарай өзгеруде. Бірқатар ел заңнамасында өнеркәсіптік мал шаруашылығының зорлық-зомбылық деп танылған жекелеген тәжірибелерін тыйым салатын нормаларды бекітті. Швейцария мен Германия басқалардан озып, жануарлардың құқықтарын конституциялық тұрғыдан бекітіп, психологиялық әл-ауқатты ескеретін ұстау стандарттарын белгіледі.

Сиырлар ғасырлар бойы бұқаралық сана болжағаннан әлдеқайда күрделі, ақылды және эмоционалды бай болып шықты. Ғылым олардың ішкі өмірінің жаңа қырларын ашуды жалғастыруда, ал әрбір мұндай жаңалық қоғам алдына мал шаруашылығының этикасы және бізбен планетаны бөлісетін тіршілік иелеріне деген қарым-қатынас туралы ыңғайсыз сұрақтар туғызады. Хабардарлықтың өсуі көптеген елдердің заңнамасы мен тұтынушылық мінез-құлқын өзгертуде. Мүмкін, барлық осы зерттеулердің басты қорытындысы «біз» бен «олар» арасындағы шекараның күрделі сезімдерді тек адамның артықшылығы деп санауды дағдыға айналдырғандар ойлағысы келетіннен әлдеқайда жіңішке екендігінде.